​働く=輝く

中心線

満月には「仲間のベスト引き出そう!」という行動指針があります。

ここで働く全ての仲間がベストを尽くし、満月が皆にとっての

「輝ける場所」であるために…。

​社員・アルバイトの垣根を越えて、様々な取り組みを行っています。

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主役はアルバイトスタッフ!

月に一度の「店舗ミーティング」

月に一度、各店舗の社員・アルバイトスタッフが全員集まってミーティングを行っています。

このミーテイングの主役はアルバイトスタッフです!

学生のアルバイトスタッフが中心となり、受け身ではなく自ら積極的に参加してもらえるように、テーマを決めてディスカッション形式を取り入れたりと、社員もアルバイトスタッフが楽しんで参加できるように、毎回思考を凝らしています。

この日のテーマは「自分が思う、お店の良い所を共有し、お客様満足度を上げよう!」   

​毎回、アルバイトスタッフから多くの発言があり、社員にとっても学びの場になっています。

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​テーマは自分たちで提案

​「勉強会」

店舗ミーティングの後は、アルバイトスタッフが集まっての「勉強会」を毎月行っています。

テーマは、アルバイトスタッフの学びたい内容から選んでいます。

例えば「電話対応を練習したい」とか

「お店で出しているお料理の事を、もっとよく知りたい」とか。

ある時は、「お店への道案内の仕方が分かりません!」というテーマが出た時も。

この時は、先輩スタッフと一緒に、みんなでお店から駅までの道のりをお散歩(笑)

小さな不安や疑問にも寄り添い、一緒に考え、一緒に理解を深めていくのが

満月流の指導スタイル。

アルバイトスタッフもこの勉強会の時間を大切に考えており、今では、毎月アルバイトスタッフから「今回はこのテーマを学びたいです!」と、積極的に提案があります。

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今日の私は何点?

日報での自己評価・他己評価でモチベーションアップ!

卒業したアルバイトスタッフからよく言われる言葉の一つに

「日報が大好きでした!」というものがあります。

満月には、社員・アルバイトスタッフみんなが日々の営業の報告や反省、お客様の声などを共有する「日報」があります。

この日報が、お客様の満足度アップだけでなく、スタッフのモチベーションアップにも貢献してくれています。

特に大切にしているのは「今日の自己採点!」

毎月の店舗目標に対し、その日の自分の達成具合を、点数で自己採点します。

これに対し、毎日店長が必ず返信してくれます。

それにより、自分の頑張りに対する周りからの評価が明確になり、「やり甲斐がグンとアップした!」という声が多くなりました。

成長を認めてもらえるだけでなく、時には店長や先輩スタッフから新たな目標設定をしてもらえることも。

その他にも、忙し営業中に伝えられなかった「ありがとう」の言葉を伝える場所にもなっています。

​働く=輝く

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いきなりお店に立って不安ということはありません。

初日はお店の事を知ってもらうための「新人座学」で、アイスブレイク!

出勤初日は、誰でも不安と緊張で一杯です。

まずはその不安と緊張をアイスブレイクし、笑顔でお店に立てるよう、先輩スタッフが簡単な新人研修を行います。

内容は、まずはお互いの自己紹介から始まり、会社の歴史や、系列店舗の紹介。

​どんなお客様が来店してくださっていて、どんなメニューを提供しているのかな?などなど。

そして、新人スタッフには、これからどんな仕事をしてもらうのかな?という事も

簡単に説明してからお店に立ってもらうので、

いきなりお客様の前に立たされて不安。という事もありません。

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マンツーマン指導だから、未経験でも安心♪

10日間で、自分の成長が実感できる「ステップアップシート」

新人スタッフには、それぞれの成長スピードに合わせて、基本からしっかりと身に付けてもらえるように、先輩スタッフがマンツーマンで指導を行います。

指導には、満月オリジナルの「10日間のステップアップシート」を利用しています。

基本の笑顔や挨拶に始まり、お料理やお飲み物の提供時の注意点、下座上座など接客時のマナーや、商品知識など。

ステップアップシートに沿って先輩スタッフが丁寧に指導するので、未経験のスタッフでも、出勤10日目には、大体の仕事の流れを知ることができます。

また、出勤時と退勤前には、先輩スタッフと一緒に予習・復習の時間を設けています。

出勤時に、先輩スタッフと一緒にその日の目標設定をし、営業に挑み、

退勤前の復習の時間に、その日の復習と、次回の目標を決めます。

営業中に分からなかったことは、この時間に先輩スタッフが改めて復習してくれます。

退勤後のまかないは、みんなの楽しみの時間♪

その日の営業を振り返ったり、

お店で提供しているお料理やお酒の試食、試飲をして、知識を深めたり。

​雑談でスタッフ間が仲良くなれるのも、まかないの時間があってこそです♪

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​お店以外でもインプットとアウトプット!

​全体ミーティングでは、新鮮な学びが生まれます。

店舗で行うミーティングや勉強会以外に、

全店舗集まっての「全体ミーティング」も、定期的に行っています。

接客のセミナーや、お酒の勉強会など、内容は様々。

写真は、講師の先生を招いての「日本酒の勉強会」

座学だけでなく、お店で提供しているお料理とお酒のペアリングを行い、

グループでディスカッション!

とは言っても、堅苦しい勉強会ではありません。

唎酒大会では、みんな白熱して大盛り上がり!

普段営業中には忙しくてコミュニケーションが取れないスタッフ同士も、こういった場で打ち解けて、更に仕事が楽しくなった!という声も多いです。

学びの先に、喜んでくれるお客様の顔を思い浮かべているからこそ、楽しい学びの場になります。。

楽しい宴は、楽しい職場に繋がる?!

懇親会・社員旅行はいつも大盛り上がり!!

新人スタッフが仲間入りした時は歓迎会。学生さんが卒業するシーズンには送別会。

その他、忘年会や新年会なども、みんなの楽しみなイベントの一つ!

店舗間・社員・アルバイトの垣根を越えて、みんなで盛り上がります。

時には仕事の話で、熱い語り合いになる。なんて事もあります。

そして、社員旅行はアルバイトスタッフまで全員参加で行う事も!

過去には、グアム・沖縄・東京でグルメの旅や、温泉旅行などなど…。

因みに、写真のUSJ日帰りツアーは、幹事以外には、目的地ナイショのサプライズ企画!!

​みんな大ハシャギで、全力で楽しみ、翌日からの営業には、今まで以上のモチベーションで挑んでくれるようになりました!!

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