​空 本店 

高木奈津美





・学生時代に力を入れたことで今いかせていると思う事はありますか?

学生時代に参加したい人だけが参加するイベントがいくつかあり、そういったイベントに積極的に参加していました。料理の学校だったので料理コンテストや商品開発などのイベントが多くその時に1から自分で料理を考え形にしていくことを経験したおかげで、毎月行われる来月のコースを社員で考える料理ミーティングで自分からも来月のコースにいいんじゃないかと思えるものを発信する事が出来ています。

・学生時代に力を入れたことで今生かせていると思うスキルはありますか?

学生の時にオープンキャンパスのスタッフとして活動をしていました。その時に来る高校生への対応やコミュニケーションのとり方を実際に経験して身につけることができました。そのコミュニケーション能力が今の職場に来るバイトの子へのコミュニケーションのとり方にいかせていると思います。

・調理食を目指したのはなぜですか?

誰かを笑顔に出来る職業につきたいと元々考えており、その中でも1番直接笑顔を感じられる事ができるのが飲食だと思いました。自分が作ったものをその場で相手に提供しその反応がみれて自分も笑顔になれる事や1日1日違った多くの人と出会うことができるのもこの仕事をやりたいと思った理由です。

・現在の主な仕事内容を教えてください

仕込みでは焼き煮魚で使う魚の掃除やお刺身のカットなどをしています。営業はその日によって変わることもありますが基本的にキッチンの真ん中で料理を温め直して盛り付けて提供したり、魚に串をさして焼くことなどをしています。

・学生の頃と今では感じるプレッシャーは違いますか?

学生の時は基本的に自分のとった行動は自分の評価となるので自分の成績だったり技術的な成長ばかり気にしていましたが、今は自分のとった行動が自分ではなく周りの人やお店自体に影響してくる事や店長が作っても私が作っても同じ料理として同じお金を頂くという事など1つ1つの行動への責任感は強く感じます。




 

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・仕事の面白さややりがいを教えてくだい。

やっぱりお客様に美味しいと言われること、ありがとうと言われる事など自分の料理や接客でお客様を笑顔にできた時はすごく嬉しく思います。

・どのような就職活動をされていましたか?

まずは行きたいと思ったお店を知るべきだと思ったので実際にお店に行き料理、デザート、ドリンクやメニューの書き方などいろいろみてお店の事を知ってから面接に挑みました。

・尊敬する先輩・上司はどんな人ですか?

周りの状況を見ることができる方ばかりで、自分の仕事をやりきるのは前提として、その中で一旦自分の事を後に回して周りのフォローに回って下さる器の大きい方々です。常に仕事の話ばかりではなく最近の事や面白い話などもしてくださったり、聞いてくださるので話やすくその分相談もしやすい先輩です。

・休みは取れていますか?また、お休みの日の過ごし方を教えてください。

毎週定休日と隔週でもお休みをいただいていてさらに私はそこにプラスでお休みを頂いております。
定休日のおかげで毎週決まった曜日が休みなのでその曜日に友達が合わせてくれやすく友達と買い物に行ったりご飯い行く事がおおいです。さらに私は地元が隣の岐阜県なのですが隔週で2連休頂いているので地元に頻繁に帰ることができます。地元に帰るのが1番のリフレッシュになります。




 

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・満月ならではのやり甲斐や魅力を教えてください。

料理1つ1つ出汁をとるところからこだわって手作りで料理を提供する所と、バイトだとしても仕事だという責任感を伝えてより良いお客様が笑顔で帰って頂ける接客をする事が出来る所だと思います。毎週来て下さる常連さんだけでなく名古屋に来たらここに来ると言ってくださる方やこのお店に来るために名古屋に来て下さる方、普段は海外生活だけど日本に帰ってきたらこのお店に必ず来て下さる方など多くのかたに愛されているのは本当にすごいことで1番の魅力だと思います。

・どのような方に入社してほしいですか、どのような方と一緒に働きたいですか?

明るい方がいいなと思います。あと夢や目標を持っている人は前を向いていて顔も上がって笑顔が素敵だと最近お客様に教えて頂いたので、夢や目標を持っている人がいいなと思います。どんなことも自分なりに楽しめるようなポジティブな方も素敵だと思います。



 

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